天暖了，减肥也被大多数人提上了日程，那么，对于吃货来说，如何在满足口腹之欲的同时又能很好地减肥降脂呢？于是，快手轻脂减肥爽口小凉菜成为了首选。凉菜的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥开胃的作用。下面，就为大家介绍8款餐桌最受欢迎的快手轻脂减肥爽口小凉菜，需要的赶紧收藏吧。蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

用料：黄瓜500g，香醋30ml，白砂糖15g，盐10g，油20ml，花椒3g，白芝麻5g，红朝天椒3个。

做法：

1.红朝天椒切成丝，瓜洗净，切去花头和蒂。从一端开始朝同一方向切斜刀，每刀间隔2mm，但都不要切断（只切至黄瓜横截面2/3的地方即可），一直切到另一端。

2.然后将整根黄瓜翻转180度,香港6合总彩资料，再用同样的方法，从一端斜切至另一端。这样漂亮的蓑衣黄瓜就切好了。

3.白芝麻在锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉。

4.小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油。

5.在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。

6.食用时将黄瓜撕成小段，撒上焙香的白芝麻即可。捞汁蛰头

捞汁蛰头

用料：蜇头600克，小米椒3个，胡萝卜50克，黄瓜50克，苦菊50克，香菜1棵，香醋1勺，蚝油1勺，糖5克，苹果醋2勺，花椒油5克，红油5克，味极鲜生抽2勺。

做法：

1.将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片。

2.锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出,捞出后过凉开水。

3.自制捞汁的做法：美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许,放入小米椒搅拌均匀即可。

4.将蛰头放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段,倒入调好的捞汁，拌匀即可。凉拌西瓜皮

凉拌西瓜皮

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